Почему молоко горчит? (Обзор производителей)
Узнаем, что делать, если молоко горькое при скисании…. Молоко является незаменимым продуктом питания как для детей, так и для взрослых. Оно содержит витамины и микроэлементы, а также молочнокислые бактерии. Натуральное молоко имеет короткий срок хранения и быстро скисает. На молокозаводах для увеличения срока хранения использует пастеризацию и вводятся добавки.
Почему молоко не прокисает, а если портится — горчит?
Вы купили домашнее молоко и поставили его в холодильник, однако оно спустя какое-то время не киснет, а становится горьким. Такой исход настораживает и заставляет усомниться в качестве продукта, однако не пугайтесь. Горечь в молоке появляется отнюдь не с проста и не является признаком подделки, как раз это явление можно назвать нормальным. Почему так происходит помогут разобраться наши пояснения.
- Содержание
- В результате термической обработки погибают и бактерии, которые отвечают за сквашивание молока. Продукт выглядит как свежий, но приобретает горький вкус и неприятный запах.
- Главная Вопрос-ответ Продукты питания Свойства продуктов.
- Почему магазинное молоко так долго хранится?
- Почему молоко горчит на вкус
- Пастеризованное молоко принято считать более натуральным, оно подвергается меньшей термообработке, быстро скисает, а значит натуральное. Только вот иногда пастеризованное молоко не скисает, как должно, а начинает горчить.
- КГБУ "Алтайский краевой центр инфромационно-консультационного обслуживания и развития агропромышленного комплекса.
- Все молоко, продающееся в магазине, проходит на заводах проверку, термическую обработку и расфасовывается в специальные упаковки.
.jpg/274px-Glass_of_Milk_(33657535532).jpg "Можно ли употреблять горькое молоко")
В нашей почте накопилось много подобных вопросов. Мы выбрали дюжину самых популярных и отвечаем на них вместе с экспертом Ларисой Абдуллаевой. Также вы спрашивали «Откуда в России столько молока, если мы ни разу не видели корову?
