Пломбир... Почему его так назвали?
Первое мороженое появилось более лет назад, в Китае. А вот история особенного мороженого «Пломбир» уходит своими корнями вглубь во Францию. Среди пышных угощений на столе присутствовал и ледяной десерт, отдаленно напоминающий по вкусу современный пломбир. Французский кондитер Филипс вдруг решил добавить засахаренные фрукты в вишневой настойке в мороженое, за счет чего оно получило ни с чем несравнимый вкус. И это был час рождения пломбира таким, каким мы его знаем. Наполеон тогда обратил внимание на освежающий десерт, что и послужило началом успешного его распространения по Франции, а затем и всей Европе.
.jpg/360px-Magnum_(Ice_cream).jpg "История слова «пломбир»")
Пломбир и сливочное мороженое часто путают. Некоторые и вовсе уверены, что это два названия одного и того же летнего десерта: оба имеют приятный молочный вкус, воздушную текстуру, что создает ошибочное ощущение, что это одно и то же. Однако это два разных вида, у которых отличается рецептура, хотя оба они очень популярны. И в этой статье мы разберемся, чем отличается пломбир от сливочного мороженого, как их различать, какой холодный десерт лучше и стоит ли их сравнивать. Как вообще появился пломбир и сливочное мороженое?
- Происхождение слова
- Конечно же, речь пойдет о мороженом.
- Очень многие из нас считают мороженое главной прелестью лета, однако далеко не все знают, как и когда появилось это необыкновенное лакомство. История мороженого — это тема спора многих современных историков и ученых.
- Эксперты отрасли утверждают, что сегодня около половины мороженого из молока на российских прилавках — пломбир. Легендарное лакомство отличается от простого сливочного мороженого единственным показателем — долей жира и, соответственно, сухих веществ.
- Рецепт горячего пломбира
- К мороженому нередко относят также фруктовый лёд , получаемый простым замораживанием фруктово-ягодных соков и пюре. Они имеют сладкий вкус, обусловленный использованием сахара в качестве одного из основных вкусовых компонентов, консерванта и модификатора реологических свойств смеси на всех стадиях технологического процесса производства мороженого.
- Если отталкиваться от описания в толковых словарях, у термина «пломбир» несколько значений. Во-первых, это приспособление для сжатия пломб.
- Словарь кулинарных терминов. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.
Пломбир, сливочное, сорбет, джелато — видов придумано много. Как найти свое любимое мороженое? А чтобы помочь вам сориентироваться в ассортименте прохладного десерта — в этой статье опишем отличия между самыми популярными видами мороженого. Чем отличается пломбир и сливочное мороженое. Чем отличается пломбир от ванильного мороженого.
