Пирожки, как у бабушки
Шаньги или шанежки, эти лепешки из сдобного теста наполненные толченой, сдобренной молоком и маслом картошкой, издавна пекут на Урале и в Сибири. Казалось бы, незамысловатые в приготовлении лепешки наполненные сверху картошкой, что в них может быть особенного? Но стоит достать шаньги из духовки и ваш дом наполнится густым ароматом аппетитной выпечки, устоять перед которой невозможно. Уверены, вкус свежих шанег с картошкой, покорит любого гурмана, приготовьте шаньги дома и порадуйте самых близких настоящим лакомством.
Автор: Майя, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
| Шаги приготовления | 2 | Русские шаньги — круглые открытые пирожки-коржики с картофельной начинкой. |
| Интересные факты о блюде | 155 | Если вы боитесь работать с шоколадом или растапливаете его в первый раз, лучше делать это на водяной бане. |
| Ингредиенты | 410 | Для такого пирога прекрасно подойдет вчерашнее ризотто. |
| Ингредиенты | 9 | Эти открытые пирожки делают с разнообразными начинками. Но чаще всего делают шаньги с картошкой. |
| Первое Меню | 64 | Гурманов очень сложно поразить ароматной выпечкой к чаю. Однако шаньги, которые придумали в Финляндии, способны покорить даже самых капризных гостей. |
| Приготовление | 351 | Шаньги-шанежки, как у бабушки — даже от самих слов становится вкусно. |
| Ингредиенты для шанег с картошкой (на 6 шт): | 456 | Фонд «Старость в радость». |
| Приготовление | 159 | Русская кухня богата своими традициями. |
| Видео рецепт | 203 | Шаньги с картошкой — традиционное блюдо северных народов. Всем нравится знакомый вкус детства, когда их готовит бабушка по своему рецепту. |
Уральские шаньги с картошкой — традиционное блюдо не только этого региона, но и всего русского Севера. Внешне такая выпечка очень похожа на ватрушки, с той разницей, что начинку для нее крайне редко делают сладкой. В наше время чаще всего шаньги готовят с картошкой, а вот раньше в ход активно шла ячневая каша.
