Шашлык из курицы с уксусом и луком
Идеальное мясо не требует ничего, кроме огня и, может быть, соли. Многочисленные маринады, придуманные для шашлыка, во многом нужны для того, чтобы сделать мясо мягким, сочным и нежным. Но гедонизм довел эту идею до совершенства, и теперь маринады вовсю используют там, где у мяса идеальная плоть и текстура и где просто хочется прибавить дополнительных вкусов.
Шашлык из курицы на мангале в луковом маринаде
Для шашлыка идеально подойдут куриные голени, бёдрышки и крылышки. Грудку тоже используют, но она получается чуть суше, чем другие части птицы. Выбирайте качественную курицу. Мясо не должно неприятно пахнуть, быть липким и покрытым кровью или слизью.
- Зачем нужен маринад?
- Здоровая диета — не повод отказываться от шашлыка. Ведь жаренное на шампурах мясо само по себе никак не вредит фигуре.
- Сегодня мы замаринуем мясо на шашлык. Шашлык будет из курицы, причем из молодой, поэтому для маринада не нужно ничего лишнего, кроме лука и соли с перцем.
- Ну что, пора. Шампуры до блеска натерли?
Рецепт маринада для шашлыка
Все ингредиенты в рецептах рассчитаны на 2 кг мяса. Маринады подходят для курятины, свинины, говядины , баранины. Лук — неотъемлемый ингредиент практически всех маринадов. Он придаёт шашлыку богатый аромат, поэтому нет нужды в большом количестве специй. Разрежьте лук на несколько частей и измельчите блендером в пюре. Посолите и поперчите мясо, добавьте лук и хорошо перемешайте.
Похожие статьи
- Фото рецепты домашней колбасы пошагово - Домашняя Колбаса 14 рецептов с фото. Как приготовить колбас
- Как вкусно приготовить бараньи котлеты - Котлеты из баранины - рецепты с фото на Повар. ру (9 рецепт
- Маринованный перец острый по грузински - Как приготовить абхазскую аджику, рецепты на зиму, рецепты
- Салат обжорка слоеный рецепт с курицей и грибами