Котлеты по-киевски классические из фарша
Классическая котлета по-киевски представляет собой котлету из филе куриной грудки с торчащей плечевой косточкой и с завёрнутой внутрь куриного филе начинкой из кусочка холодного сливочного масла с зеленью. Котлеты по-киевски — продолговатой формы куриные котлеты , покрытые сухарями и обжаренные во фритюре. Сделать киевскую котлету в домашних условиях по классическому рецепту и правильно завернуть начинку в ломтики куриного филе проще простого. Классический рецепт сложно назвать бюджетным, потому что из одной курицы получается всего 2 настоящих котлет по-киевски с косточкой. В оригинальном рецепте настоящая котлета готовится из куриных грудок. Целая курица , как известно, имеет всего две грудки.
Котлеты по-киевски классический рецепт
Котлеты по-киевски долгое время считались непременным атрибутом советской ресторанной кухни. А вот дома их готовили очень редко. Сейчас про эти вкусные сочные котлеты практически совсем забыли. И это несправедливо, как по отношению к блюду, так и по отношению к людям!
Автор Людмила. Да простят меня профессиональные повара, я сегодня замахнулась на приготовление котлеты по Ингредиенты Курица. Растительное масло для фритюра.
