Маринованные щупальца кальмара
Натуля70 Поваренок 7 уровня. Щупальца кальмаров, пожалуй, самые дешевые из всех морепродуктов. Но очень многие их не покупают, объясняя это тем, что их "замучаешься" чистить. Так же говорили и мои друзья, пока я не научила их некоторым хитростям. На все уходит не больше 15 минут.
Щупальца кальмара в банке
Щупальца кальмаров очистить, нарезать длиной примерно 2 см. Зеленый лук и чеснок нарезать и добавить соевый соус, красный перец, сахар, утрамбовать и дать постоять некоторое время. Разогреть сковороду, прокалить растительное масло, положить щупальца кальмаров и приготовленную приправу. Жарить щупальца до тех пор, пока жидкость почти не исчезнет, примерно 10—15 минут.
Взбейте вилкой яйца с рыбным соусом. Добавьте щупальца кальмара и перемешайте, чтобы равномерно покрыть их яичной массой. Обжаривайте щупальца до золотистого цвета не дольше 2 минут, иначе они станут резиновыми. Обсушите на бумажных полотенцах. Вам понравился рецепт?
